为切实保障辖区内师生“舌尖上的安全”，6月11日，由白马渡镇相关负责人带队联合市场监管、教育等相关部门，深入辖区内各中小学开展食品安全专项检查，以“严细实”举措守护师生“舌尖上的安全” 。

检查组深入各中小学校食堂操作间、食材储存间等关键区域，重点对学校食堂的食品采购、储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样以及从业人员健康管理等关键环节进行了细致检查。在食品采购环节，检查人员仔细查看了食材供应商资质、进货台账记录，确保食材来源可追溯，从源头上杜绝不安全食品流入校园；在食品储存区域，重点检查了食材的存放条件，要求严格按照食品类别和保质期分类存放，防止交叉污染；对于食品加工制作过程，检查人员现场查看了操作间环境卫生、加工流程是否规范，强调要严格遵守食品加工操作规范，确保食品烧熟煮透；在餐具清洗消毒方面，检查人员查看了清洗消毒设备的运行情况以及消毒记录，要求每餐次使用后的餐具必须严格按照一洗二冲三消毒四保洁的程序进行处理，保证餐具清洁卫生；食品留样是本次检查的重点之一，检查人员详细检查了留样食品的品种、数量、留样时间、留样记录等，要求学校严格按照规定对每餐次食品进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，以备在发生食品安全问题时能够及时追溯原因。

此外，检查组还对学校食堂从业人员的健康证持有情况、日常健康管理以及食品安全知识培训情况进行了检查。要求学校定期组织从业人员进行健康体检，确保从业人员身体健康状况符合从事餐饮服务的要求；同时，加强对从业人员的食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，规范操作行为。

“校园食品安全是底线工作，容不得丝毫懈怠。”白马渡镇相关负责人表示，下一步，白马渡镇将持续加大对校园及周边食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展食品安全检查“回头看”，严厉打击食品安全违法违规行为；同时，加强与教育、市场监管等部门的协作配合，形成监管合力，共同守护校园食品安全防线，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境 。