为从严筑牢校园食品安全防线，压实食材供应源头主体责任，规范校园大宗食材供货秩序，切实守护广大师生饮食安全，8月19日上午，道县市场监督管理局开展学校食堂大宗食材供应商食品安全知识培训，辖区57家大宗食材供应商负责人及食品安全管理员参训。

本次培训立足校园食品安全监管重点，紧扣食材供应高频风险点开展精准授课。执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，通报了日常监管中发现的索证索票不全、溯源台账缺失、冷链运输不规范、食材储存管理不当等突出问题。同时，系统讲解了食材进货查验、质量甄别、仓储配送、票据留存、全程溯源等关键环节操作规范，明确校园食材供货红线标准和合规管理要求。

培训指出，校园食材供应事关师生健康和校园稳定，各供应商要牢固树立食品安全主体责任意识，摒弃侥幸心理，全面落实自查自纠制度，完善供货全流程台账，严格把控食材采购、运输、配送各关口，坚决杜绝不合格食材流入校园。

此次培训有效补齐了食材供应商安全管理短板，压实了源头管控责任。下一步，该局将持续强化校园食材供应常态化监管、常态化培训，加大抽检巡查力度，严查违法违规供货行为，全方位织密校园食品安全防护网。