关于征集制售假劣肉制品及网络餐饮食品问题线索的公告

为深入整治食品安全领域突出问题，严厉打击制售假劣肉制品、网络餐饮违法违规等行为，切实保障人民群众饮食安全和身体健康，道县市场监督管理局现面向社会公开征集全县范围内制售假劣肉制品及网络餐饮食品安全问题违法线索。现将有关事项公告如下：

一、线索征集时间

即日起至2026年12月31日。

二、线索征集范围

（一）制售假劣肉制品问题方面

1.生产加工环节。肉制品生产者采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉；使用鸭肉、鸡肉、大豆蛋白等原料，生产加工“牛肉干”“羊肉串”等产品并进行虚假标注，冒充牛羊肉制品销售；生产过程中添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂，或未按食品安全标准组织生产。

2.流通销售环节。销售注水、注药肉，腐败变质肉等；销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉；以调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等进行销售；散装销售的牛（羊、驴）肉制品标签存在虚假、误导、混淆等违法情形。

3.餐饮服务环节。餐饮服务单位将猪肉、马肉、鸭肉等掺入或冒充牛（羊、驴）肉制品进行销售，或直接冒充牛（羊、驴）肉制品对外售卖；销售的肉制品与菜单、宣传页所标注内容不一致；使用来源不明、腐败变质或检验检疫不合格的原料肉作为食材加工制作餐食。

4.网络经营环节：网上公示的食品名称、配料表、产地、保质期等信息与实物标签标识不一致；网络经营肉及肉制品的产品存在虚假宣传、违法广告等违法情形。

5.其他涉及制售假劣肉制品的违法违规问题。

（二）网络餐饮食品安全问题方面

1.主体资质问题。未取得经营资质、借用证照、使用假证照、经营场所与许可地址不一致等“幽灵外卖”问题,伪造、变造证照,证照过期或已注销,未按许可证载明的主体业态、经营项目提供网络餐饮服务等。

2.经营场所问题。网络餐饮单位经营场所环境脏乱差的；“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施不到位；设施设备未按规定维护清洗的；未按规定进行餐饮具清洗消毒的；食品及食品添加剂存放不符合要求的；未使用清洁、合格的食品包装材料的。

3.食品安全不达标问题。网络餐饮单位使用来源不明、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常食品的；使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格畜禽肉的；超范围超限量使用食品添加剂的。

4.从业人员管理问题。网络餐饮单位从业人员未取得健康证明上岗、健康证明过期、伪造健康证明的。

5.配送安全问题：配送容器不洁、餐品污染、“食安封签”破损的。

6.其他涉及网络餐饮食品安全的违法违规问题。

三、线索征集说明

（一）提倡实名举报。请举报人尽可能提供详细线索，包括违法行为发生时间、地点、涉及主体、具体事实及相关证据（如图片、视频、交易凭证等）。

（二）如实反映情况。举报人应对所提供线索的真实性负责，不得捏造事实、诬告陷害。对恶意举报、扰乱市场秩序的，将依法追究责任。

（三）严格核查处置。市场监管部门将对征集线索依法核实、严肃查处，并对举报信息严格保密，切实保障举报人合法权益。

四、线索举报方式

1.电话举报：请拨打0746-5233859、5233854举报热线

2.网络举报：可通过全国12315平台在线上进行投诉举报，也可以通过“全国食品安全内部知情人举报系统”（网址：https://spjb.samr.gov.cn/，或者从湖南省市场监管局官网首页“服务专区”进入）进行举报。

3.来信来访举报：可将举报材料邮寄至道县市场监督管理局，也可在工作日前往我局进行现场举报，地址：道县道州北路8号，邮编：425300，电子邮箱：dxsjj5233859@163.com。

欢迎广大消费者、食品生产经营企业内部举报人和社会各界人士积极参与肉制品和网络餐饮食品安全监督，踊跃举报违法线索，共同营造安全放心的肉制品和网络餐饮消费环境。

道县市场监督管理局

2026年3月20日