为全面提升校园食堂餐饮服务质量，锻造高水平校园厨师队伍，打造营养、美味、健康的校园餐食，5月16日，道县举办首届中小学校厨师厨艺大比武活动。来自全县32所学校的40名厨师分小学组、中学组，在道县一中和玉潭学校两个赛场同台竞技，切磋大锅菜烹饪技艺。县人大常委会副主任吴国玉、县政协副主席朱渝娟分别出席两个赛场开幕式。

本次大赛分小学组和中学组两个组别进行，其中小学组18名选手在道县一中赛场角逐，中学组22名选手在玉潭学校赛场比拼。大赛聚焦学生食堂大锅菜制作，设置规定菜品制作和自选菜品制作两大竞赛项目，全面考察厨师的烹饪基本功、营养搭配意识和创新实践能力。

比赛过程中，灶台火旺、香气四溢，选手们纷纷亮出看家本领。切菜、下锅、翻炒、调味、出锅……大锅铲在巨型铁锅中翻飞，烟火气与菜香气交织升腾。红烧肉色泽红亮、肥而不腻，芹菜炒牛肉脆嫩爽口，香菇炖鸡鲜香浓郁；自选菜品环节更是精彩纷呈，选手们结合学生口味偏好，创新呈现糖醋排骨、菠萝咕噜肉、孜然小酥肉、东安鸡等多道深受学生喜爱的家常菜，充分展现了校园厨师的专业素养和育人情怀。

为确保比赛公平公正，组委会特邀县人大代表、县政协委员，县市场监管局、县卫健部门行业专家及业务骨干，以及学校代表、家长代表、学生代表和社会各界人士组成联合评委团。评委们从口味、质感、外观、时间四个维度对每道菜品进行严格打分。经过激烈比拼，最终小学组和中学组分别评选出规定菜品金奖1名、银奖2名、铜奖5名，自选菜品金奖1名、银奖2名、铜奖5名，另设优秀奖若干名。

道县玉潭学校厨师周序中：“这次厨艺大比武，我得到了一等奖，也觉得很荣幸，谢谢大家对我的认可。以后我们要互相学习、互相交流，把厨艺做到最好，让学生们吃到最健康美味的饮食。”

家长评委代表李波:“今天亲眼看到厨师们厨艺比拼，从食材的准备到制作整个过程都非常得用心，我非常的感动。这不仅仅是一场厨艺的比拼，更是我们厨师师傅们对孩子们的用心，也让我们家长更加放心地把孩子放在学校食堂（用餐)。”

“校园餐”事关万千学生的健康成长，事关万千家庭的切身福祉，是校园安全与后勤保障的重中之重。道县县委、县政府对此高度重视，2025年下学期，按照“框架入围、二次竞价、以校为主、智慧监管、部门联动、独立监测”的行动指南，道县已建成大宗食材公开采购和智慧监管平台，对全县中小学校食材采购和食堂管理工作进行了全面改革，学生伙食质量和食品安全均实现了根本性好转。本次大赛是道县深化“校园餐”改革、落实食材智慧监管平台建设后的首次厨艺比拼，旨在通过切磋交流，全面提升校园餐食质量，守护学生健康成长。

道县教育局体卫艺股负责人蒋泽民：“通过厨艺大比武，既可以丰富我们校园后勤文化，又可以通过以赛促学、以赛促练，进一步规范我们的食品操作流程，全面地锤炼和提升我们学校厨师队伍的专业技能与烹饪的水平，实现让每一位学生不仅吃得实在、吃得饱，还要吃得更安全、吃得更美味、吃得更健康的工作目标。”